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  • 黄原胶 ,USP级

  • G61324 11138-66-2

    Gum xanthan

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  • 产品信息

属性

溶解性 黄原胶(11138-66-2)是淀粉由Xanthomonas campestris 经发酵后生成的高分子量阴离子的多糖聚合体，溶于冷水及热水，不溶于一般有机溶剂。
敏感性 对湿度敏感
存贮条件 充氩保存
密度 1.5000
荧光 否
IC50 否
pK Values 否

描述

别名 汉生胶;Xanthan gum from Xanthomonas campestris
产品介绍 是一种自然多糖和重要的生物高聚物，无气味。有吸湿性。由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术产生的。可以溶于冷水和热水中，具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。在低浓度时经搅拌即成粘稠溶液。水溶液为高假塑体。
用途 生化研究。食品、非食品和化妆品用稳定剂和乳化剂。

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