无水柠檬酸-77-92-9

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别名：枸椽酸;2-羟基丙羧酸；柠檬酸;β-羟基丙三羧酸;2-羟基丙三羧酸;3-羟基-3-羧基戊二酸;3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸

熔点： 135℃
储存条件： 2-8℃
来源：柠檬
闪点： 155.2℃
外观：白色结晶性粉末
溶解性：溶于水750 g/L (20 ?C) 、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿
用途：用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用
敏感性：易吸潮

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