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  1. 试剂
  • D-(+)-麦芽糖一水合物 ,≥98.0% (HPLC)

  • G63789 6363-53-7

    D-(+)-Maltose monohydrate

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  • 产品信息

属性

溶解性 Soluble in water.
敏感性 易吸潮
存贮条件 充氩保存
熔点 130°C
密度 1.7600
荧光 否
IC50 否
pK Values 否

描述

别名 麦芽糖;饴糖;淀粉糖;D-(+)-麦芽糖单水合物;麦芽糖一水合物;4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;;4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose;Maltobiose;D(+)-Maltose monohydrate;D-Maltose monohydrate;
产品介绍 易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。水中溶解度: 1080 g/l water (20°c)。有醛基反应，能发生银镜反应，也能与班氏试剂（用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制）共热生成砖红色氧化亚铜沉淀。
用途 麦芽糖分子结构中有醛基，具有还原性,是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖 用作生物培养基，多硫化物测定剂，分析化学比色测定标准褐色。
生化机理 Maltose contains two glucose molecules with an α(1→4) glycosidic linkage.Tt exists in many food products, including beer, cereals, and pasta, can be derived from starch in food through the action of amylase.

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