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  • 干酪素，精制级，92%，牛奶提取

  • GJ02826 9000-71-9

    Casein

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  • 产品信息

介绍： 不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分，浸于水中，则迅速膨胀，但料子并不结合。干酪素是等电点为pH4·6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在，构造极为复杂，直到现在没有完全确定的分子式，分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。
熔点： 280°C
比重： 1·25
储存条件： RT
用途： 用于医药和生化试剂。
敏感性： 对光敏感

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