熔点: 134.5
沸点: 228
比重: 1.205
储存条件: RT,避光
来源: Isol. from berries of Sorbus aucuparia (rowan), prob. as artifac
闪点: 127℃
外观: 白色结晶性粉末
溶解性: 溶于水,溶于乙醇、氯仿。极溶于二乙醚。水中溶解度:1.6 g/L (20°C),在水中溶解度30℃时为0.25%,100℃时为3.8%,无水乙醇为12.9%,甲醇为20%
用途: 新型食品防腐剂,能有效地抑制细菌、霉菌和酵菌的生长,对食品不产生不良影响,能参与人体新陈代谢作用,是国际上公认的安全的食品防腐剂
敏感性: 对热敏感
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